Los jugos naturales o zumos son una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen el funcionamiento del sistema digestivo, fortalecen las defensas, ayudan a combatir los radicales libres, proporcionan energía saludable, libre de azúcares y grasas, son depurativos… ¡Lo tienen todo!
- Profesor: Ivana Saez
No existe ninguna definición científica ni legal de la palabra "superalimento" y los publicitarios y los medios de comunicación podemos usarla a nuestro libre albedrío.
En general, son alimentos exóticos que la mayoría del público no conoce o está poco familiarizado con ellos. A menudo son semillas, bayas o productos desecados y en forma de polvo que se añaden en pequeñas cantidades a batidos, zumos, ensaladas o cualquier receta para mejorar su aporte nutricional y sus beneficios para la salud.
Pero también podemos llamar así a nuestras queridas lentejas de toda la vida si nos interesa destacar sus enormes virtudes, porque las tienen.
- Profesor: Ivana Saez
El rol que la nutrición juega en el proceso de envejecimiento ha sido motivo de mucho debate. Asimismo, el efecto de la edad en la manera como se alimenta un individuo es un área muy discutida, ya que el adulto mayor constituye un grupo donde se encuentran presentes enfermedades que pueden alterar la manera de alimentarse de un individuo, y cambiar la respuesta del organismo a distintos nutrientes. Los alimentos que un individuo consume durante su vida tienen una importante función en su salud.
- Profesor: Ivana Saez
Las necesidades dietéticas de la mujer son especificas debido a su fisiología y, además, deben adaptarse a cada una de las diferentes etapas de su vida. La dieta ideal para la mujer será aquella que satisfaga sus necesidades, que sea mixta y equilibrada y que asegure el aporte de todos los nutrientes necesarios.
- Profesor: Juan Francisco Gutierrez